Recept pro domácí výrobu

Chcete si to vyzkoušet doma? Máme pro Vás recept!

Tento recept pochází z Maďarska, je velmi chutný, ale samozřejmě Tradiční trdelníky od nás chutnají nejlíp!

SUROVINY: 3 dkg kvasnic, cca. 3 dl mléka, 2 polévkové lžíce cukru, 50 dkg hladké mouky, 2 ks vejce, 2 ks žloutku, špetka soli, 8 dkg másla nebo margarínu na natřené fólii, na posyp koláči 8 polévkových lžic cukru (může být smíchaný s ořechy).

POSTUP:Droždí se v 1 dl teplého mléka rozdrtí, přidáme trochu cukru a necháme ho naběhnout. Poté se zbytkem cukru, mouky, vajec, žloutky, špetkou soli, postupně přidáme zbytek teplého mléka, 5-6 minut intenzivně mísit. Je dobře, pokud se oddělí od stěn nádoby; tehdy do toho nalijeme roztopené máslo. Necháme ho 50 minut na teplém místě nakynout. Potom ho rozválíme na moukou posypané desce přibližně na tloušťku malíčku, a cca. 3 cm široké proužky ho narežeme. Namotáme na dřevěný válec (vezmeme babičce válec na těsto). Materiál na který budeme těsto namotávat, natřeme máslem. Těsto se motá rovnoměrně v malých vzdálenostech tvaru spirály. Do vody namočeným štětcem ho natřeme a pak ho poválíme v krystal cukru. Nevadí, pokud se potlačí některé z linek. • V koláč neustálým točením upečeme nad grilem Když se bude koláč dopékat, posypeme ho nad ohněm práškovým cukrem (pozor cukr se vznítí – trdelník zaflambujeme). Po dokončení pečení ho podržíme svisle a jemně s ním pobúchame aby koláč uvolnil, (Pokud neumíme vyřešit pečení nad uhlím, tak ho dáme do máslem natřeného plechu v předehřáté troubě na – 180 stupňů, teplovzdušná -165 stupňů, 20-25 minut pečeme a v polovině pečení ho otočíme a rozpuštěným máslem ho natřeme. Pevně věříme, že recept vyzkoušíte, přejeme hodně úspěchů a dobrou chuť!